Arroz con leche de avena

Habitualmente la limitación en los postres suele ser uno de los principales problemas en el caso de alergia a la leche de vaca o intolerancia a la lactosa.

Postres como el arroz con leche o unas magdalenas no tienen que ser vetados a los niños, que pueden disfrutar de su sabor con alternativas como, en este caso, la leche de avena. Este postre también es apto por sus ingredientes en caso de celiaquía.

Arroz con leche de avena

Ingredientes:

• 1 ½ litro de leche de avena.
• 100 gramos de arroz integral.
• La piel de medio limón.
• 1 vaina de vainilla.
• Canela en polvo

Preparación:

En una cazuela colocamos el arroz integral cubierta con agua y cocemos durante 40 minutos. Una vez pasado el tiempo escurrimos y tenemos listo para seguir la preparación.

En una cazuela mezclamos un litro de leche avena, la piel de medio limón, la vaina de vainilla y el arroz.

Removemos todo con una espátula de madera y cocemos a fuego suave durante 45 minutos.

A media cocción, añadimos poco a poco el resto de la leche, y dejamos que siga cociendo hasta que quede cremosa la mezcla. Servimos en boles individuales espolvoreado con canela en polvo.

Fuente: Consumer